2週間の他の人のシフトのカバー。すでに1週間目からフラフラでしたが、先週もなんとか乗り切り、今週は通常のスケジュールに戻りました。よかった、、、。私は手肌のアレルギーがひどく、5日間働くだけで乾燥がひどくなってきて、少しものが当たるだけで、切れてしまって流血。それもあって4日間のスケジュールにしてるのに。。毎日ステロイドクリームを塗って抑え込むのがここ数年続いてます。もし今後5日間スケジュールを頼まれたとしても、これを理由に断ろうと思ってます。
最後の2日間は身体も限界だったのか、物は落とすはで、大変でした。ちょっと笑ったのが、ブレッド生地を入れてたコンテナーをテーブルから床に落としてしまったこと。。なんとか無事でしたが、側にいた同僚が慌てて駆け寄ってきたのが、自分を助けに来てくれたのに、笑ってしまいました。これ以外にも、ワイヤーラックを頭上から床に滑らして落としたし、バネトン（ブレッド生地を入れて発行させるカゴ）を同様に頭上から床にばらまいたし。。。どちらも、何も壊してないから良かったけど。
でも私もあと2週間とちょっと働いたらオフ。同時期に他の同僚もオフを取るので、この期間、どうやって私たちのシフトを誰がカバーするのか気になります。今回私はマネージャーの仕事をカバーしました。しかも、彼のチームは彼以外は1人しかいないのに、10日間もオフ取る無責任な感覚には疑問ですが、、。
ま、上の人たちで解決するでしょう。。
今回のこの期間に、私は新しいデザートを考案し、全てスムーズに在庫管理もし、役職は付いてないけど、マネージャーがするべき仕事をしました。自分的には、役職もらっても全然こなせるんですが、あえて断ってます。今のレストラン業界、人不足過ぎて、役職もらったら自分で自分の首を締めてしまうのが見え見えなのでね。
昨日も、2人のマネージャーが辞めるのを聞きました。やっぱりみんな、自分の生活が大事だもんね。
この間の土曜日には、チョコレートタルトを焼いて見ました。
実際にサーブしたのものはこれとは見た目が違いますが、コンポーネントは同じ。ヘーゼルナッツチョコレートを使ってガナッシュを作り、ヘーゼルナッツを入れた生地です。自分で食べてみましたが、美味しいけど、とてもリッチ。このココットサイズでも2人でシェアするくらいでちょうど良い感じでした。ラテとかと一緒に楽しんだら、いい感じです。
先週はいきなり熱波が到来して暑かったけど、今週は通常に戻るようです。
こちらは先週のキャンプに行った時にハイウェイから撮ったもの。
そろそろちゃんとトリップのプランを考えないと。空港近くのパーキングのクーポンを探したり、モントリオールでどこ行くか検討しないと。行きたいレストランはたくさんあるけど、カジュアルで行きたいし。。
気候がどんな感じなのかなぁ。。近くなったら義両親に電話して（Cがね）聞いてみよう！
帰ってきたらキャンプシーズンだろうな！楽しみ！
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