物は試しということで、2日間カフェとレストランのダブルシフトをしてきました。結果、もうやりたくありません。すぐにカフェのシフトをリスケージュールしてきました。初日は気分もハイだったからか、仕事中はそこまで疲れも感じずに大丈夫。でもレストランが予想外のパニックで帰宅が深夜12時半。サービスもワースト2くらいの最低さ。でも同時に15枚くらい伝票が上がってくれば、それを2人で回すのは無理と言いたい。。。
頭は興奮してるしシャワーも浴びたりで睡眠時間は2時間くらいかな。4時起きでカフェへ。この日は最低限の仕事だけして終了。でも寒さが半端無かった。家に戻ってレストランの仕事までの空き時間に1時間だけ仮眠。この日はもう最初からヨレヨレでプレップしててもケアレスミスをしてばかり。ソルベベースを作って、コンテナーへ移す時に手元が滑ってカウンターへぶちまけたり。砂糖の塊のような物なのでベトベトして掃除するのが大変でした。サービス中にはソースをこぼしたり、貴重なデザートをプレーティングする時に落としてしまったり、、、。今までに無い程ミスしまくりでした。
でもこの2日間、お偉いさんがいなかったからか忙しい中でもキッチン内はワイワイしてました。しかも1ヶ月間キッチンには女性が一人もいなかったからか、皆が唯一の女性の私に話しかけてくるんですよね。和むのかなー（あ、もちろんフロントには女性がいっぱいです）。私もこの2日間でたくさんおしゃべりできて、楽しかったです。カフェの仕事は一人で黙々とプロダクトを作ってるだけでほとんど会話らしいものはないけど、レストランの仕事はコミュニケーションを取ることが大事なので、最初の頃は慣れずに大変でしたが、最近はその中でも楽しみを見つけることができました。願わくは、ほんの少しだけ暇になってくれるといいんだけど。最近白髪が目立ってきたしな、、。来週はレストランで3日間カフェで2日間働いてきます。
