1ヶ月ほどのオフを終えて、ようやく新しい仕事が始まりました。
といっても以前働いていた場所なので復帰という方が正しいのかな。
でも今回はBakerだけではなく、ホットラインのプレップも兼任する事になったので、これは私にとってすごい事なのです。ペイストリーセクションならどこで働いても問題ないのですが、私はコールド／ホットサイドには入った事がないからです。まぁ、ペイストリーシェフですから。。
シフトは1日Prep、3日Baker。今日はPrep dayで、Cが先生です。
彼がメインで私はサポートなのでそこまで心配する事はないのですが、一番の不安は私はかなり身長が低いのでこちらの人にあわせて棚などが設置されてる分、物を取りたくても取れなかったり、ストーブなどは手前はよくても、奥のストーブの上にあるポットが重かったりすると、それを持ち上げたりするのができなかったり。。今日はひとまず、メニューのプレーティングを見て覚えたり、コンポーネントを確認したり。
あと、このカフェのチケットは全て手書き。プリントアウトされるわけではないので、それを読み取るのもまずは勉強。人それぞれ同じメニューでも書き方が違ったり、それに、こっちの人のハンドライティングって本当に読めなかったりするし。。。まぁ、今日のフロントガールズは読みやすかったので良かった〜。
私たちはブレックファーストのシフトなので、隣町から通勤しなくちゃいけないのが一番の問題。クックの場合はまだいいけど、私のベイキングのシフトは本来なら朝5時スタート。でも1時間通勤が掛かるので、もしそれに従った場合、3時半起きの4時出発。。。うーーん、ちょっと辛い。ってことで、まずは4時半起きの5時出発、6時スタートで様子見。それでうまく回ってくれたら、そのまま行く予定。夏だったらもう朝は明るいからいいけれど、冬は真っ暗で雪が降っちゃったら、除雪もされてなくて大変そう。。。
今日は初日という事で、朝7時スタート夕方の5時終了の10時間労働でした。予定では1日10時間の週4日間働いて、3日間お休み。今まで毎日12時間以上の週5日労働だったので、10時間なんてへっちゃらです。
早くウィスラーで家が見つかる事を祈るのみ。
写真は今の家からの散歩道です。緑が濃くなってきて、ホント嬉しい。早く夏が来て欲しい！
