喉が痛かったり、鼻水が出てたり、、ということでこの2日のお休みは家でまったり、というかぐったり。でもタックスリターンは終わったし、気持ちはすっきり。ということでやっとうどん作りに再挑戦してみました。確か3年前くらいに初めて作ってみたけど、粉の選択ミスもあり全く美味しくなかったんだよなぁ。今回はレシピ本もあるし、がっつり1kgの小麦粉で挑戦。でも一つミスが。粉と水合わせはやっぱり手でやった方がいいみたい。ミキシングボールを使ってみたけど、思ったようには行かなかった。で、結果。1晩寝かせずにさっき食べてみたけど、やっぱりコシが無い。こういう時に1晩寝かせる事の大事さを実感。ま、明日からまた仕事なので、夜食に大活躍してくれるかな。見た目が悪いけど、冷やしうどんです。
