先週久しぶりにフルタイム5日間働き、いかに身体が衰えているかを実感。まぁ、しょっぱなから毎日12時間弱働いてたんで仕方ないんですけどね。4日目を終えてフラフラでした。翌日の5日目はもう働く前から歩くのも疲れて、目も閉じてしまいそうなくらい。でも、なんとか終えました。でも今週はもっとハードなので、どうなるか、、、。ちょっと怖いです。多分、最初の2日間は14時間労働かな、、、。あー、考えたくない。。。
私がパートタイムで働いている時にキッチンからペイストリーに移ってきた若い男の子がいるのですが、なんせ、前のポジションが忙しくて嫌だったからペイストリーに移ってきた、という理由なので、本当に働きません。全然覚える気もないので、ボスも教える気にもならなかったのか半年経っても、相変わらずクオリティーの低いものしか作れません。これで、料理学校卒業してるっていうから、ホント何が基準なのか分かりません。結局やる気があるか無いかの違いなんだろうな。なので、一緒に働いた2日間に何個か私が教えました。私がトレーニングされた時と同様な感じで教えたので、後は彼自身のやる気次第です。とにかくもう少しやる気を見せて欲しいです。
Red Sealの試験に合格してから、最後はRecommendation for Certificationというレターを提出して晴れて有資格者になれるのですが、私はてっきり今のレストランのスポンサーであるエグゼクティブシェフがサインしてくれると思っていたのですが、実はレストランにはシェフではなく、ラインクックの同僚が唯一のRed Seal保持者であるため、彼にサインをしてもらってたのが判明。これにはビックリでした。彼自身もサインしたのは初めてだったらしく、相当エキサイティングだったそうです。ということは、ペイストリーセクションでは私が唯一の保持者になるという事で、もし後輩が試験を受けるようになれば、私がサインするようになるのね〜と、ちょっとビックリした出来事でした。
今日は今シーズン初のマウンテンバイクでトレイルを走ってきました。2シーズン、スキーをしていなくて足腰も相当弱っているのを実感してたしどうなるか？と思っていたけれど、案外大丈夫でした。このまま頑張って乗り続けていかねば、、。
明日は仕事はお休みですが、エグゼクティブシェフが、あるホテルで行われるチョコレートデモンストレーションのチケットを私にくれたので、彼と2人で見に行ってきます。興味もあるし楽しみではあるのですが、この仕事の状況なので、本音はゆっくりお休みしたかった、、。仕事の日にそれが有ったら良かったのになぁ。まぁ、行ってきます、、。
