今まで油の処理に困るからと避けてた揚げ物を家で初めてやりました。staubの20cm鍋に油を少し入れて転がしながら揚げてみました。レストランでもコロッケメニューはあるけど、日本でのイメージとはかけ離れてる物。チーズ入れちゃうから。彼にどうやって作ってるかを聞いてみたら、え？家でコロッケ揚げるの？とビックリしてた。彼はフライヤー無いのに？っていう質問。鍋で揚げるんだよ、と答えたけど、日本人の感覚から言えば家にフライヤーなんてありません。
家中が油臭くなりましたが、コロコロしてて可愛い。ここにトンカツソースがあれば最高だったけど、当然ある訳ないのでケチャップ掛けて食べました。
使った油ですが、フィルターを小さな濾し器に乗っけて濾して、パスタソースの空き瓶に入れました。普段使いはオイルはグレープシードオイルを使ってるので、この後使い回した汚い油はどうやって処理しようかな、、。新聞に吸わせるしかないか。
