この間のデザートチャレンジでタルトが課題だったのだけれど、私はチーズケーキタルトを作ってみた。でも日本のレシピを使ってみたら、なんと全然甘さが足りなくて、それが仇となりポイントもらえず、、。今でもエグゼクティブシェフに言われ続けてるんだけど、甘さが完璧だったらダントツのトップだったんだよー、と。自分でも焼き上げてから一口食べたら、うう、、甘くない、、って思ったもんね。で、昨日のお休みに家でレシピを改良して作ってみた。そしたら今度は試し焼きだからとフィリングの量を半分にしてみたら、やっぱり半分足りなかった、、。タルトシェルが余りまくり（笑）。まぁ、でもあと半分材料あるって事で、また色々と試し焼きできるから、、とポジティブに。
フィリングは本当は一晩寝かせる方がいいんだけど、1日のお休みで焼き上げたかったからギリギリまで冷蔵庫に入れておいて、夜の11時くらいに焼き上がり終了でした。
試食は今朝。見た目悪いけど、味は前回に比べて格段に良かったです。あとはオーブンの温度と焼き時間を考えないとな。もっとふんわりする予定のケーキだったのに、これはかなりずっしりしてしまったから。通常のチーズケーキと同じで温度を低めに設定したら膨らむのにスゴく時間掛かってしまって、あわてて温度を少し上げたんだけど。
今週は3連休もらえたけど、ばっちり天気予報が雨、、、。家の中のいらないもの整理するかなー。あとプリフィックスメニューを考えないと。。
