今日職場で作ったマカロン。iPhoneで撮ったんで、ブレブレでした、、。プレーンなバニラのシェルにラズベリーピューレを入れたミルクチョコレートガナッシュを挟みました。これはMignardisesに使う用で作ったので、マカロンプレートに乗せる物よりも小さめにしました。Mignardiseとは伝票を置くときににフリーで一緒に渡すトリーツの事。なので、あまり高価な物は作りません。マカロンは安いのか？と言われると、ガナッシュはチョコレートだし、そこまで安くはないけど、保存できるし簡単。
うちのボスはたまに！？という理解不能な物を作ります。デザートメニューにレモンタルトがあるのですが、Mignardiseにレモンバーを作ってそれを出す、と言い出して、私は何も言いませんでしたが？？？という感じでした。何故、ほぼ同じ物を作る必要があるのか？それに、レモンカードなんてこのクソ暑い職場で切り分けてカウンターに常温保存なんて不可能なので、200人以上のフリーのトリーツに対して、何回もフリッジのドアを開け閉めするだけでも理解不能、、、。冷やして固めて、切り分けるのにも神経使って、、、。なので、今日はボスはお休みだったので勝手に私はマカロンを作って、それをMignardiseにしておきました。この他にも今日は色々とムカつく事がたくさんあったのですが、来週1週間お休みをもらうので、そのための嫌がらせかしら、と思う事にしました。ホント、この職場、色々と大変です、、、。
