Cが以前から茶碗蒸しが食べたい、と言ってたので、このお休みに作ってみました。私、今まで茶碗蒸し作ったことないんですけどね、、。レシピはインターネットから拝借。10cmのストウブを使って作ってみました。前日に干し椎茸と昆布のだし汁をセットして使うことに。あ、この日はお昼にお好み焼きも作りました。だし汁も使って焼いたけど、普通のと、どう違うのか分からず。。最近お好み焼き食べてないから。それでも、お好み焼きソースとQPマヨを使えば、これぞお好み焼きって感じになるから助かる〜。
さて、茶碗蒸し。この間Squamishへ行った時にたまたまあった、Maitake（舞茸）を購入してたので入れてみたら、、なんと固まらず。最初は水分が多過ぎた？スチームの時にStaubのブレイザーの蓋からの水が落ち過ぎた？とか水分調整が失敗したんだな、、って思ってたけど、実は舞茸、生の舞茸を入れちゃダメだったらしい。cookpadに情報があって、ビックリ。
これが、蒸す前。家にある紫蘇をいれて彩りよく。
出来上がったのが、これ、、す、がいっぱい入ってるな、、って思ったら、すくってみたら、全然固形ブツがなくって、ドロドロのスープ。。。
で、リベンジで、今日また作ってみました。今回は、シンプルに、出しで使い切った干し椎茸をスライスして入れただけ。
固まってます！
すくったところ。
味は、茶碗蒸しでした。自分で作った茶碗蒸し。ちょっぴり感動でした。次回はもう少し具を入れてみようっと。これから寒くなるし、暖かいアピとしてメインの前に食べるのもいいな。
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