今日の午前中は全員がセオリーは無くて自習時間。昨日出されたペーパーがかなり量が多く調べて書き写すので精一杯。本当は分かってる事を英語でスラスラ書きたいけど、そこまで英語力が無くて、、。
実習はステーションの皆に提案して砂糖菓子からスタート。ケーキに取り掛かったら絶対1日中使ってしまうのが分かってるので先に終わらせようよ、と。1人はかなり不満気だったけど、もう1人は同意してくれてたので彼女が説得してくれた。キャラメルを作る過程で2通りあるけど、今回はドライの方法だった。でも私がポットを熱々に熱してから砂糖を少しずつ入れていきキャラメルにするんだよ、と言っても不満気だった彼女が違うと言う。あ、そうですか！じゃぁいいですと心で言って彼女にやらせたけど、実際やり直しになることに。彼女はいつも完璧主義なので自分が知らなかったのがイヤだったのかな。そのお菓子をスライスする時も明らかに時間が掛かる方法でやり始めたので、他のコと一緒に違う方法を提案。そこではすんなり受け入れてくれたけど実際はイヤだったんだろうな〜。
まぁそんなのはほって置いて、次はウェディングケーキ。私は昨日の続きでバラ作りに集中。だんだんコツが分かってきた気がする。でも何個作っておけばいいのかわからない。小さな花が必要になってもそれは明日でも間に合うのでとりあえず次はベースの仕上げ。ボーダー部分を終わらせて、明日時間があればちょっとステンシル風にするつもり。
チョコレートもパッキングできたし明日はパン作りも始める予定。今夜はリストを考えないと。
