今夜からホテル泊です。でも家に帰りたいのが本音。バスに乗らなくていいのは楽だけど、家が安心するし落ち着くし。あともう少しの辛抱。風邪も絶好調に悪いです。咳込むと止まらない。明日の試験が心配。水持ち込めるからそれで防ぐしかないかな。
今日の実習はなんとか苦手な物が終わったのでひとまず良しします。これで明日はムースケーキに取り掛かれます。予定より1日遅れだけどあと2日でケーキを1種類\2個、アイスクリームを作り、それらを使ってプレーティングの練習もします。クリームブリュレもデコレーションしないと。明日急ピッチで仕上げていきたいです。
写真は今日やっと仕上げたpetit four glacé / Dobos sliceです。色々と予定外の仕上がりになってしまいましたがとりあえず終わり。今週のマークは低そう、、、。
