この間のバンクーバーへのクリニック兼ショッピングの時に念願のthierryへ行ってきました。どうしても食べてみたかったここのマカロン。しかしお腹が一杯だったしコーヒー飲み過ぎてちょっと気持ち悪かったのもあり、1個だけオーダー。ヘーゼルナッツ味の物でした。というのも、職場で同じテイストのチョコレートを作ったばかりだったので（当然ボスが作ったんですけど）。噂通り大きい。試しに2ドルコイン置いてみました。で、お味の方は、、。ベーシックレシピは同じらしいけど、全然味が違う。クリームたっぷり。どう表現していいのか分からないけど、これならこの大きさでも2個くらいはペロっといけそう。うーーん、何が違うのだ。それからは職場でマカロンを作る度にフレーバーを試してみたり、クリームの絞り具合を変えてみたり。メレンゲを今まで以上に丁寧に作ってみたり、、。難しいです。
