Weck Jarに入れて作ってる、Preserved Lemons。今回はMeyer Lemonsで作ってみたら、思いの外フレーバーが良かった。なんというか、レモンの味がまろやかなんだけど、でも「レモンです！」ってしっかり味わえるというか、、。来年もMeyer lemonのシーズンになったら仕込もうと思ってるけど。
ダウンサイズして今はこれだけ残ってます。
これは3月に作ったものなんだなぁ。SquamishからWhistlerに引っ越してきても、まだ残って使ってます。パスタにレモン自体をみじん切りにして上からパラパラ入れて味わってみたり、野菜炒めにも同様に最後に入れてみたり。
おすすめはやっぱりチキンかな。もも肉をジップロックバッグへ入れて、ジュースを少し入れてマリネするもの。翌日にグリルで食べると味がギュッとしてて美味しい。簡単料理だし。これにスチーム／グリル野菜を付けて食べたりしてます。
これを使い切ったら普通のレモンで少しだけ仕込もうかな。
↓にほんブログ村に参加してます。よければ、クリックお願いします。
