昨日仕込んだCaramelized Apple Slicesを使って、家から持参したGround Almondを使い、Apple Almond Frangipane Tartを焼きました。が、写真撮り忘れ。フィリングにアップルスライスを混ぜ込んだので、焼きあがるのに若干いつもよりも時間が掛かったし、かなりソフトになってしまったけど、味はGood。フロントガール達、ちゃんと売ってくれるといいけど。いっつも新しいデザートは売れずに（売らずに？？）、従業員に食べられちゃうのがオチなんだよね。。。フィリングを1つのタルトに合うように作ったけど、かなり余ったので、もう1個小さめのを焼いたけど、これも売れるか（売ってくれるか）どうか。。
今回作ったCaramelized Appleはいつもと違うレシピというか、作り方をしたら、とっても美味しかったし、水分が飛び過ぎる事もなく、うまく作れました。これからはこのレシピで作ろうっと。Pate Briseeの生地を仕込んで、アップルパイ作るのもいいかな。でもPate Sucree生地がまだ残ってるんだよな。チョコレートをもっとオーダーして、チョコレートタルトでも作ろうかなあ。
今週はホント、寒かった。家のハイドロを毎日チェックしてるけど、仕事から帰ってきてからヒーターのダイヤルをアップさせると、ドカンと数値が上がる。。。でも腑に落ちないのが、家にいなかったりした時間帯で、数値がアップしてたりしたこと。今度、大家さんにちょっと聞いてみようかって話してます。。。家が古いとなにかと色々お金が掛かります。
↓にほんブログ村に参加してます。よかったら、クリックお願いします！
