今日はまずスコーンを作ります。昨日の夜、小麦粉とシュガーとバターはすでに混ぜ合わせてあって、チョコレートも包丁で細かく刻んておいたので、あとは卵と生クリームを一緒に合わせるだけです。大きなボールがないので、混ぜ合わせるのが難しいのが家で作る時の難点なんですが、なんとかうまく行きました。普段は大きなテーブルでガシガシ作れるのがなんて幸せなんだか。
今回は成形してから冷蔵庫で20分くらい冷やしてからオーブンへ。家庭用のオーブンはコンベクションじゃないので、毎回見極めが肝心です。
で、今回出来上がったもの。
かなり焼き上がりが大きくなったので、満足です。混ぜ合わせ過ぎるとカチカチなスコーンになってしまうので、これだけ膨れて焼けたってことはサクサクしてる美味しいスコーンだってことです。
次にクッキーを、と思ってたんですが、なんだか今日はとてもレイジーな気分。ランチの後に昼寝までしてしまいました。。。家にいる生活も4週間目突入。こんなにダラけた1日は初めてです。外出もしないし、汗をかくわけでもないので、シャワーを浴びるのも毎日じゃありません。髪の毛も長くなってきて、洗うのも面倒なので、ついつい翌日に持ち越してしまうこと多々。。。明日はシャワー浴びて、少し散歩に行こうっと。
昼寝してしまって起きたら4時半。。。スコーン食べて、ランチ食べて、昼寝して、そしてディナータイムももうすぐ。ヤバイ。このまま豚になる。
ディナーは残り物で済ませて、それからクッキー作り。これも少ない量で作るとスタンドミキサー使えないし、難しい。スパチュラでバターを柔らかくして、その後シュガーを混ぜ合わせ、それから卵投入。チョコレートも小さく刻んでミックスへ入れて、最後にドライの材料をさくさく混ぜ合わせます。1時間以上冷蔵庫へ入れて生地を冷やして、90gずつに分けてみました。これも普段はアイスクリームスクープですくってボール状にするんですが、泥団子作る要領で今回はボールにしました。
これは3種類のチョコレートを入れました。焼き上がりの写真はデカいがんもどきみたいですが、めちゃくちゃ美味しかったです。C曰く、人生でベスト１だそうです。ありがとねー。
こちらが今回購入して、使ったチョコレート達。各バッグ3kgずつです。デカ！
Valrhona Chocolateは今アマゾンでも買えるみたいです。おすすめです。
