仕事がオフになった時に、サワードウのスターターを家に持ち帰り、復帰の日まで家で育ててました。実際にブレッドを焼いてみたのは2回。どちらも失敗でした。。水分量を高くするのが今のトレンドっぽいので、それを試してみましたが、家ではうまくいかず。仕事場ではうまくいくのにな〜。家のオーブンがコンベンションじゃないのもあるけど、なぜだ？？あとは、スターターの残りを使ってシナモンブレッドとワッフルを焼いてました。
仕事場ではプラスチック製のデリコンテナーを使って育ててますが、家ではWeck Jarを使ってみました。
窓際の暖かい場所で発酵中のシナモンブレッド。
ワッフルと冷凍保存されてるスコーンも一緒に焼いて、ブランチ兼オヤツ。
オーブンに入る前のサワードウブレッド。焼き上がりはかなり悲しい感じになってしまったので、ここには載せません。
あと、ついに念願のディハイドレーターを購入。Cが私の誕生日プレゼントとしてクレジットカードのポイントが溜まってたので買ってくれました。最初は乾燥ストロベリーを作ってみました。
毎年忘れてるんですが、生のいちごはたまにアレルギーが出てしまう感じで、この時も触っただけで手荒れが大変なことに。生のは食べてなかったのでよかったんですけど。いつかちゃんと検査しないとなあ。苺大福大好きだし、アレルギーじゃないといいんですけどね。。これは今年のキャンプに使う予定。朝食のオートミールに入れるつもりです。
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