このお休みでまたPulled porkとSteam bunsを作りました。毎回ポークが先にメニューに来て、その流れでスティームバンを作るんですけど。 先週カフェでも作ってランチスペシャルで出したんです…
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以前から気になっているもの。それはDehydrator。買いたくて色々とネットで見たりCraigslist/Buy and sellとかも見てるけど、思い切ってお金を投資するまでに至らず。かなり大きな…
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毎朝4時45分に起きて、5時15分に家を出て6時に仕事を始めるようになって早2週間。やっと最初の2週間が終わりました！お給料がもらえる！うれしい！ 朝のドライブは車が少なくて走りやすいのはいいんですが…
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カフェでは毎日、Special menuをブレックファースト／ランチで1つ、ディナーで1つ作らなくちゃダメで、毎日何にしようか頭を悩ましている私達。私は1日ラインをヘルプしているので、この日は朝一番で…
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私はinstagramのアカウントも持っているけど、昨日のベーグルの写真をアップしたら、以前のレストランのペイストリーシェフの時に作ってたデザートのファンの人がいて、その人が私をフォローしてくれてるん…
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昨日、家のストックとしてベーグルを焼いたのですが、600gの小麦粉で8個のベーグルが焼けました。2個はNutella入り。 焼きあがってすぐにCが2個食べてしまって、すでに6個しか残ってません。それで…
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私のマウンテンバイクは2006年に購入したもので、今年12年目に突入です。 ちなみに、このサングラスも時計もパンツも同じ年から使ってるもの。年季入ってます。 色々とアップグレードはしているのですが、購…
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ここ数年、砂糖についてのドキュメンタリーがたくさんあって、どれだけ身体に悪いかを伝えているんだけれど、私の職業はペイストリーシェフ。砂糖無しでは過ごせない。以前、日本のレシピブックにあったデザートと作…
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手術の翌日はチェックアップがあるので、またNorth vancouverのクリニックまで車で行きます。前夜は結局寝ててもお腹が張ったまま、頭がグルグル回っている感覚があって熟睡とは言えない状況でした。…
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今日はクリームチーズブラウニーを作りました。この写真はすでに切り分けて販売用に個別にラップしてあるものです。 このお菓子は私も好きなので、前はいつも切れっぱしは家に持ち帰ってスナックにし…