今日はなんだかうまくいかない1日でした。月曜日で仕事はあまり忙しくないはずなのに、予約の入れ方に問題があったのか1時間にギュッと詰め込んでしまったようで、全てのステーションでてんてこ舞い。そんなときに…
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ここ数週間でベーグルが食べたいという気持ちが強くって、自分で作れよ！って自分に言い聞かせるんですがその気にならず、買って食べてます。今日も明日もお休みだから作ればいいんだろうけど、、、また買いに言って…
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写真はありませんが、とりあえず家のオーブンでもケーキは焼けました。ホッとしました。失敗したらイヤなので8インチの小さい方のをまず1個焼きました。これをきっちりラップして冷凍しておきます。明日か明後日に…
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最近、全然焼いていなかったマカロン。久しぶりに焼いてみたけどうまく出来ました。という事でサービス前のちょっとした一瞬にiPhoneで撮ってみました。プリフィックスも始まり、やっぱり忙しく…
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昨日はシティへ行って、いろいろと用事を済ませてきました。来月くらいに挙式を考えているんだけどオーダーしたドレスが一番小さいサイズを注文したにも関わらず大き過ぎてお直しが必要なのでお店を探して行ってきま…
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この間のデザートチャレンジでタルトが課題だったのだけれど、私はチーズケーキタルトを作ってみた。でも日本のレシピを使ってみたら、なんと全然甘さが足りなくて、それが仇となりポイントもらえず、、。今でもエグ…
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先月からエグゼクティブシェフの指示で日替わりデザートを毎日作らないといけないことに、、。毎日出勤して、そこにある材料の中で5時までに作らないといけないという、なんて過酷なデザート作り、、。昨日、一昨日…
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昨日は予約が40人弱という超スローなスタート。待ちになった1週間限りのスローな時間です。去年も確かちょうどこの時期に焼いたメロンパン。昨日も焼いてみました。でも前回も感じたけど、カナディアンはあんまり…
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先週の金曜日は隣町のファームで、The KEGグループのお偉いさん達がカナダ全国から集まって300人以上のランチイベントでした。屋外のイベントへ行くのは最初の年にレストランに残っていても戦力外という事…
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5年振りに日本へ帰ってました。今回は急に決まった事だったので、した事と言えば、歯医者と皮膚科に行ってあとは友達3人と夜に会っただけで後は家族と一緒に過ごしました。でも夏に日本へ帰るのは今後は避けたいな…