さっきクレジットカード会社から電話が掛かってきて、私のビザカードが不正に使われたとの事。オンラインの旅行会社で＄500以上のチケットが買われたらしい。寝耳に水だったので本当にビックリ。それにしても、オ…
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家の庭（もちろん賃貸ですが、、）にあるガーテニングの中にルバーブがあります。毎年春になると生えてきます。そして毎年お菓子に使おう！と思っているのですが、すっかり忘れて思い出したときにはクタっと枯れてし…
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忘れない内にデモンストレーションの事を。この日はお休みでしたが、シェフからチョコレートのデモンストレーションに参加するように言われてたので行ってきました。で、ホテルの1室で着席スタイル。正面にシェフが…
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昨日からレストランでアディションメニューとして加えたルバーブのデザート。この間ペイストリー3人がメニューを考えて作ったものから個々の美味しかったものを合わせてのメニューです。ルバーブアーモンドヨーグル…
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先週久しぶりにフルタイム5日間働き、いかに身体が衰えているかを実感。まぁ、しょっぱなから毎日12時間弱働いてたんで仕方ないんですけどね。4日目を終えてフラフラでした。翌日の5日目はもう働く前から歩くの…
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今日、ITAのサイトへログインしてRed Seal Exam/Bakerをパスしたのを確認できました。試験が終わってからこの結果が出るまで、ながーい2週間でした。これでやっと全て終わりました。でも資格…
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今日はペイストリー内でコンペティションがありました。ルバーブを使って各自がデザートを作り、それを試食して一番だったものがデザートアディションとしてメニューに加わります。ルバーブは日本では全然見た事もな…
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今のレストランに移ってから半年後に手荒れが出て来て、それ以来ほぼ3年、完治する事はなく、どんどんヒドくなって来てます。こっちのクリニックで専門医に見てもらいたいとお願いしたのですが、時間とお金の無駄よ…
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今、シナモンバンズを仕込み中なのですが、イーストの量をかなり減らしてしまったようで、全然膨らんでくれません（笑）。スイートイーストドウは通常よりも発酵しづらいから当然なんですが、後の祭り。。しかも部屋…
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学校が終わってから、正真正銘のお休みがやっときました。学校が終わった週は土日ともに働き、そして1日お休みが貰えただけでシフトを入れられてしまったので、今日がやっとお休み！と言えそうです。で、何をしよう…