毎日セオリーを1時間やってからランチ休憩が30分弱。それから5時間実習なのですが、全然どっちも時間が足りない。今日はサワードーブレッドの仕込みをするつもりで、しかもこれはペアで作る事になってて、私のペ…
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今朝ドアを開けてみたら、最近では見てなかった35cmの積雪。膝下までザクザク埋まってしまったくらい。道路は大丈夫かな？と心配だったけど、学校周辺はなーんにも無かったです。 相変わらずタイトなスケジュー…
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今日からアパレンティスの実技のクラスが始まりました。まずはバスがクラスに間に合うかが心配だったけど、それは問題無い事が判明。バスの到着予定時刻よりも30分くらい早く着くみたい。カフェテリアで勉強する時…
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今日は家で一人、焼き肉をしました。でも普通にロッジのスキレットで焼いただけ。テーブルで焼きながら食べれたら最高なんですけどね。今回クックパッドで調べた焼き肉のたれはヒットでした。家に料理酒が無かったの…
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先週はサボってブレッドを焼かなかったので、今回は1kgの小麦粉で作りました。この2本のローフの他に300g程余ったので、編み込んで焼きましたが予想以上に膨らんでしまったので、そうそうに食べて消滅させま…
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すでに1月が終わってしまった。昨日仕事中に父親の誕生日を忘れていたのを思い出し、大声を出して周りを驚かせてしまったけど、よくよく見れば前回のブログはその日にアップしてるじゃないか、、。お父さん、ごめん…
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これが我が家のストウブです。一番左の大きいのが26cm。右のが20cm。白が10cm。今まで26cmしか持っていなかったので、2人分の料理でもこれでガッツリ作ってました。でも去年20cm…
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この2冊は学校で指定されたテキストです。主にはProfessional Bakingしかクラスでは使いませんが、how baking worksはとても興味深い本です。今まで結果は知っていたけれど、ど…
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今回で3回目のチャレンジなのですが、また染まりませんでした、、。何でかなー？今回は今までよりもたっぷり髪の毛に塗ったし、時間も6時間置いたのにダメでした。。まだあと1〜2回分残っているので、それを使い…
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先週に引き続き、今週も問題児2人にやられました、、、。仕事の話ですが、自分で解決できないからさらにイライラしてきます。毎回私がシェフに「彼と彼女に、注意してもらえますか？」とお願いするんですが、彼に対…