この間のデザートチャレンジでタルトが課題だったのだけれど、私はチーズケーキタルトを作ってみた。でも日本のレシピを使ってみたら、なんと全然甘さが足りなくて、それが仇となりポイントもらえず、、。今でもエグ…
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今週は彼の両親がオタワから遊びに来ていたので、滞在は金曜日までだったのですが職場には丸々1週間お休みをリクエストしておきました（笑）。こんな時じゃないとまとまったお休み取れないので、、。着いた当日は隣…
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昨日、久しぶりにパンを焼いたんですが、Tartine breadっぽくしてみるか、と思って大きく1つでまとめて、センターにクープを1本入れただけで焼いてみたら、化け物みたいなパンになってしまいました、…
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今日、ITAのサイトへログインしてRed Seal Exam/Bakerをパスしたのを確認できました。試験が終わってからこの結果が出るまで、ながーい2週間でした。これでやっと全て終わりました。でも資格…
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今、シナモンバンズを仕込み中なのですが、イーストの量をかなり減らしてしまったようで、全然膨らんでくれません（笑）。スイートイーストドウは通常よりも発酵しづらいから当然なんですが、後の祭り。。しかも部屋…
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今日は家で一人、焼き肉をしました。でも普通にロッジのスキレットで焼いただけ。テーブルで焼きながら食べれたら最高なんですけどね。今回クックパッドで調べた焼き肉のたれはヒットでした。家に料理酒が無かったの…
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先週はサボってブレッドを焼かなかったので、今回は1kgの小麦粉で作りました。この2本のローフの他に300g程余ったので、編み込んで焼きましたが予想以上に膨らんでしまったので、そうそうに食べて消滅させま…
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酒屋で彼が「すごいの限定で見つけた、一緒に飲んでね」と言われたのがアルコール度数9％のビール。650mlのビンを2人で半分こしたのだけれど、私はその半分飲んだ所でギブアップ。その日はあんまり水分を採っ…
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家に熟し過ぎたバナナが2本。ベイキングには一番美味しい時よね。今回はマフィンじゃなくて久々バナナブレッド。カフェではいっつも大容量でどーんと作ってたけど、家ではローフ1本分。しかも、私が持っているロー…
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今週は仕事が3日だけの通常シフトに戻ったので、今日は今年初の自宅パン焼き。この間彼がブレッドを買いたいって言ったのを止めて、週末に焼くから待ってなさい！と。今回は2種類のホワイトブレッドを一気に作りま…