今日は実技はフォンダンが作れなかったけどあとは予定通り終わりました。セオリーでクイズを出されて皆焦ってたけど、皆以上に私は問題を口頭で言われて理解するだけで一杯いっぱい。読めば何とか理解するにもそこま…

何とか今週の課題はほぼ終わりました。明日フィロとチーズタルトのスクラップを焼くのみ！かなりホッとしてます。昨日待ってた本も届いたし、今週末はファイルテストに向けてガッツリ勉強しなくては、、。でも土曜日…

最近バスがちょっと遅れがち。少しでも図書館で勉強したいんだけど着替えたりしてるとあっという間にセオリーの授業の始まり。今日もお腹が減って仕方ないのでカフェテリアでサンドウィッチを買ってまずはお腹を満た…

今日は最初の出だしは良かったのに、どんどん予定が押してきて結局2個明日に持ち越し、、。もっとガスストーブ必要 。18人も生徒いるのに4口しか無くて、しかもお鍋も全然足りない。本当はパイのフィリングを作…

3週間目です。今週はセイボリースタッフとシューペイストとケーキが数種類。 私は週末に次週のレシピを見ていつに何を作るか予定を立ててますが、多分思うに他の生徒もそうだと思うんだけど、例の去年落ちて今年再…

2週間目終了‼︎ 今日はセオリークラスが無しで自習時間になったので、日本人のクラスメイト2人と図書室で一緒に勉強することに。たまに情報が抜けてしまってたりするので(英語力の無さで)あれ？と思ったことを…

今日は全ての時間がパフペイストリーで終わりました。ソーセージロールはタネを作って巻き込みましたが若干塩気が多かった感じ。私のパフがあまり膨らまなかったのは残念です。チーズストローは去年よりは上手くでき…

最近の学校の話は帰りのバスの中で書いてます。というのも自分のために。去年受けたLevel1に付いてほとんど書いて無いし記憶も当然薄れ覚えてない事がたくさん。後から読むか分からないけど。 今日はまずタル…

うーん今日はbad dayでした。まさかのピーカンタルトの失敗。普段大容量で作るからその通りにやってしまって混ぜ過ぎた〜！あり得ない、、、。せっかく時間稼ぎするつもりが押せ押せに。焦るぅ。明日また作ら…

今週はパフペイストリーとパイとタルトのステーション。全て苦手です。だって職場で作った物はレモンタルトとチョコレートタルトとアップルタルト？パイのみ。パフは私が1年目の時メニューにありましたがそれ以降は…