あーーー。 なんだか思うようにできなかった1週間でした。せっかく得意分野からでポイントを稼ぐつもりが平均止り。去年100をマークできたホワイトブレッドも今回はそこまで取れず。インストラクターにも、もっ…
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毎日セオリーを1時間やってからランチ休憩が30分弱。それから5時間実習なのですが、全然どっちも時間が足りない。今日はサワードーブレッドの仕込みをするつもりで、しかもこれはペアで作る事になってて、私のペ…
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今朝ドアを開けてみたら、最近では見てなかった35cmの積雪。膝下までザクザク埋まってしまったくらい。道路は大丈夫かな？と心配だったけど、学校周辺はなーんにも無かったです。 相変わらずタイトなスケジュー…
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今日からアパレンティスの実技のクラスが始まりました。まずはバスがクラスに間に合うかが心配だったけど、それは問題無い事が判明。バスの到着予定時刻よりも30分くらい早く着くみたい。カフェテリアで勉強する時…
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この2冊は学校で指定されたテキストです。主にはProfessional Bakingしかクラスでは使いませんが、how baking worksはとても興味深い本です。今まで結果は知っていたけれど、ど…
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まだかまだかと思ってた今回の学校の結果、レベル1、パスしました。まだ決めてないけどこれでレベル2に進む事ができます。一番精神的に辛いのが家から離れて学校へ通う事。もし可能ならば次回は2レベル同時に終了…
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4週間プログラム終了しました。結果はまだ出てないので分かりません(笑)。ペーパーテストの結果踏まえて来週くらいに学校の自分のアカウントログインして結果がアップデートされてるらしいので、それまで落ち着か…
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ここで過ごすのもあと2泊3日。で夜ご飯もあと2回って事でちょっと奮発してちらし寿司買って来ました。かなりネタも大きくて大満足でした。きっと彼がいたら同じ物オーダーしただろうけど、こっちの人ってちらし寿…
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いよいよ学校も最終週となりました。金曜日は課題の進行具合によるけど、テストだけになりそう。となると早く学校が終わる！その前にテストなんだけど。結局せっかくのシティライフも全然楽しむ事もしなかったなー。…
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先週末仕込んでおいたパフペイストリーを使ってアップルパイを焼いてみました。でもオーブンが良くないので、なかなか希望通りのブラウンカラーにならない。フィリングも簡単にリンゴをキャラメライズしただけ。自分…