ベイカーが私1人だけになって3週間が経ちました。毎シフトは今までのダブルのブレッドの量を焼いて、クリスマスしかクローズしないこのカフェのパン焼きジョブを頑張ってます。20kgのフラワーバッグを今週の仕…
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今週もまたPretzelを焼いてみました。今回はちゃんとフロントで売ってもらいます。 先週は「売ってね！」とスペシャルの残りをフロントガールに託したものの、実は値段をつけず、結局友達とかにあげてたらし…
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カフェのベイキングの仕事も、夏が過ぎて、少し落ち着いてきた感じ。 毎日ブレッドを焼くのに追われてたけど、今週はぽっかり時間ができたので、少し新しいものを作ってみることに。 Briocheをカフェで初め…
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以前はマフィンの種類は4種類だったけど、今年カフェに戻ってみたら、3種類に減ってた。アップルスパイスが脱落。あんまり売れなかったからかな。やっぱり売れ行きがいいのはMorning Glory Muff…
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今日もまた仕事のスタートが悪かった、、、。ここ最近、Cと共々ストレスが毎日ひどい。自分たちの月曜日には、全くと行っていいほどストックがない状態。しかも、ストックを作りたくても食材が無くて翌日のデリバリ…
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キッチンエプロンが欲しくて、ネットを眺めてるけど、やっぱりUSドルなのでメチャ高い。送料とかもUS国内だと無料なのに、カナダへはUPSとか使われちゃって金額跳ね上がるし。 ちなみにここのサイトがお気に…
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Canada dayの翌日の今日。カフェはブレックファースト／ランチで150以上の伝票を切りました。こんなちっちゃいカフェなのに、かなり忙しくって、フロントガールの一人は貧血気味に。暑いし、忙しくって…
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先週の仕事は色々とお互い大変だったなぁ、と実感。 いきなりケータリングの仕事を3時間ノーティスで言われ、頭に血が上ったけど、どうにもできないので、ガムシャラに仕事。ぶっ続けで11時間半。休憩は朝6時入…
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日曜日の朝、仕事に出かける時に、正面に見える岩肌のすぐ真横に月を発見。肉眼だともっと大きく見えたんだけど写真だと小さいなぁ。なんとなく神秘的で写真撮ったんだけど。真ん中にちっちゃく光っているのが月です…
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昨日はカフェの地域一帯が午後停電になるという災難。午後2時過ぎだったかなぁ、その瞬間私は冷凍庫にいて、いったい何が起きたのか分からず一瞬パニック。それでも、ドアのハンドルが夜光性になってることに気づい…