今日からアパレンティスの実技のクラスが始まりました。まずはバスがクラスに間に合うかが心配だったけど、それは問題無い事が判明。バスの到着予定時刻よりも30分くらい早く着くみたい。カフェテリアで勉強する時間も作れそう。
クラス全員でミーティングの時に日本人が私の他にも2人いることが分かりました。前回は一人だけだったので心強いかも。でもクラスの中で知った顔は2人のみ。去年一緒にLevel1を受けて、もっと多くのクラスメートが今回のLevel2に来てると思ったんだけどな。
ミーティングの途中で別のインストラクターが来て、実はクラスルームがダブルブッキングしているから、このLevelの授業を3週間だけ午前中に移動して欲しいと言い出して私は真っ青。バスで通学する予定だから朝7時に始まったら参加不可能なのです。今から住む場所を探すのもバカげてるし、何よりももっとお金が掛かる。すでにチケット買ってあるし週末働くから月曜日のクラスは受講不可能。他にも1人、朝働いてから来るコがいて、彼女もどうしよう〜？!？状態。インストラクターと話して実技は諦めて一発勝負のペーパーテストにかけるか！とか悩んでたら、なんと勘違いだったらしく問題無し！と。全く、いらん心配をさせて〜って感じ。でもその時にクラス全員に毎日村から通うなんて！とクレイジーガールだと知られてしまった（笑）。
今回は2人定員オーバーしてて、かなりテーブルも狭いしオーブンもツールも争奪戦状態。あーただでさえ時間足りないのに、イヤだな〜。
クラスは4チームに分かれて毎週各チームが違う物を作ることに。私は今週はブレッドチーム。得意分野から始まってちょっと嬉しい。でも各チームで違う物を作るって事はインストラクターは全ての物の実技を見せることが不可能の為、各自がレシピを見て作り、それが採点されるという各自の能力がかなり問われるという、なんだか納得いかない部分。私はラミネートドウとかが苦手、というか仕事で作らないから練習不足。ケーキ類もほとんど作らないし。デモが見たかったからクラス取ることにしたのに。かなりショックです。まぁペイストリーシェフに聞いて助けてもらうしかないかな。
今日は実質3時間半しか時間が無く、私は2種類のブレッドと1種類のマフィンを焼きました。本当バタバタの初日でした。
これが焼いた「Grooved bread」今まで聞いた事も見た事もないブレッドでした、、。