今日は実技はフォンダンが作れなかったけどあとは予定通り終わりました。セオリーでクイズを出されて皆焦ってたけど、皆以上に私は問題を口頭で言われて理解するだけで一杯いっぱい。読めば何とか理解するにもそこまで時間掛からないけど、口頭問題は本当に辛いです。
今日は2種類のケーキを焼いて来週それをデコレーションします。合計6個のケーキ。あとは発泡スチロールを使ってウェディングケーキ。2個タワースタイルです。ケーキはレストランジョブだと全くやらないので本当に苦手分野。これがデモして欲しくて学校に来たのもあるのに、自分でいきなり実戦と言うことで、かなりショックだったけどやるしかない、、。
今週末は勉強して、あとはこれらのデザインを考えてレシピを変更して、、、。
最後の日は皆でテスト後にお祝いに行こう！となってるので、それを楽しむためにも頑張るぞ！
月曜日はまずバースデーケーキを仕上げて、次にフルーツケーキ。皆がこのパーツをムースケーキにしてフルーツを使っているので私も同じようにしようかと考え中。そしてフォンダン。ガナッシュは作れるかな、、、。
あと1週間(Level3はとりあえず考えない!)。早かった。