昨夜も寝れずさすがに体調がかなり悪いです。眠いのに眠れない感じでもう吐き気との戦い、、、。それでも今日がセオリーも実習も最後の日。セオリーは昨日のテストの答え合わせ。フローズンデザート系がかなり間違ってたのが分かりました。若干英語の読解力という気もしないでもないけど。今夜は全部のサブジェクトに目を通さないと。
実習はアイスクリームをchurnして凍らせてそれをプレーティングにつかいます。ムースケーキのデコレーションも自分では満足。レイヤーがちょっと指摘されたけど納得する内容。その後は残り物を使ってフルーツクッキーを作ったり、大掃除したり。最後に今回のレベルのスコアを聞きましたが、3レベルの中で一番成績が良かったです。これはビックリ。でも嬉しいです。チョコレートがトータルの中で低い部分だったのでこれを仕事先で練習できればいいね、と言われました。
いよいよ明日は最終試験。今夜は寝れるといいんだけど。
