なんだろう？今日はとっても眠い。朝もバスの中でずーっと寝てて、それでも実習の時も眠くて、今帰るバスの中でもめちゃくちゃ眠い。
セオリーの時間の時は図書館でレシピの計算。ブレッドが課題多過ぎ。作れるのか？！前倒しで今週スタートできたらいいんだけど、ケーキとチョコレートの週だから無理かも。。。というのも今日の時点ですでに予定通りに進んでないから。今日はチョコレートのテンパリングを初めてちゃんとやってみたけれど、面倒クサー。小さく刻んだチョコレートを入れて温度を下げていく方法にしたんだけど、マーブルの上でやる方が簡単に見えてきた。。実際いつも見てるだけなので言い切れないけど。それを使ってチョコレートシガレットを作る。最初はダークチョコレートのみで作ってみて、次にミルクチョコレートをダブルで重ねてみて作ったけど、そっちの方がちょっと厚みが出ていいかも、と思いました。そしてチョコレートボックスを作るので裁断してけどそこでタイムオーバー。本当に今日したかったディッピングはできずに終わってしまいました。テンパリングの練習と思って明日やりますがハッキリ言って面倒です。毎日やってたら苦にならないだろうけど。
明日はまずチョコレート。そしてウェディングケーキのローズを練習したいな〜と思ってますが、どうかな？
写真はマジパン細工。ピーチと赤いタイプの洋梨とブドウ。動物はダックにしてみたけど目が怖い、、。
