最近の学校の話は帰りのバスの中で書いてます。というのも自分のために。去年受けたLevel1に付いてほとんど書いて無いし記憶も当然薄れ覚えてない事がたくさん。後から読むか分からないけど。
今日はまずタルト生地を作ってピーカンタルトのセットアップ。本当はそのままロールして焼きに入りたいけど、生地を休ませないとダメなのでパイ作りに突入。レストランと学校のレシピはかなりかけ離れる物が多くてチョコレートタルトをレストランの感覚で作ってしまい失敗。ちゃんとレシピ読まないとダメですね、、、。作り直して次にバナナパイとブルーベリーパイも作る。実際味見したけど、毎回思うけどイマイチなのよね。学校だから仕方ないんだろうけど、材料にも限りがあるし。
2回目のチャレンジ、ピーカンは今回は上手く行きました。でも最後に焼いたので片付けに追われ写真撮れず。
すでに週頭に立てた予定とはかけ離れるけど明日キャッチアップできるますように、、、。
バナナパイはライプなのしか残って無くて2人で1本新鮮なのをシェアしたのでトップにこれだけ、、。チョコレートパイもチョコレートをシェイブするのに私の体温が高過ぎて溶けて大変でした。ブルーベリーパイもウィップクリームが無くなりそうでこんな貧相な感じに。普段どんな感じで売られてるかも分からないので、今度スーパーで見てこなくちゃ。毎回自分のデコレーション能力の低さにガッカリです。