Instagramを見返したら1年前の12月にキムチ作ってました。全部食べ切ってから、何度も仕込まないと、、って思いながらも1年以上作ってなかったんですねぇ。やっとRed BoatのFish sauceもゲットしたのでやっと仕込みました。でもやっぱり冬の方が大振りの白菜がグロッサリーストアにも並ぶので、そういう視覚的にもキムチ作ろう！って思うんでしょうね。
今日は午前中にポストオフィスへ行って、Le Creusetのノンスティックフライパンを受け取ってきました。これは今月の中旬にオーダーしたのに、全然届かなかった商品。どんだけ綺麗に目玉焼きが作れるか楽しみです。今まではグリーンパン使ったり、でも結局安いT-falに戻ったり。でもT-falは中央が少し浮き上がってて完全にフラットじゃないんですよねぇ。それがいやで色々と探してたんですが、Le Creusetはラッキーなことに1日だけフライパンをディスカウントしてたのをたまたま発見して、ポチった商品です。28cmをオーダーしたんですが、かなり大きいです。重い鍋とかには慣れてますけど、このフライパンかなり重いです。。。
で、その後、違うグロッサリーストアへ行って、野菜を少し買い足し、その足で歯医者に予約を入れてきました。本当は今年中に行って、保険の限度額を使い切った方が良かったんですけど面倒臭くて。。結局来月行ってきます。限度額で収まるといいんだけどな。Cは下の親知らずを2本抜かないとダメなんですが、いつ予約を入れたらいいのか悩んでます。隣街の歯医者なのできっと私が同行して帰りは運転して帰ってこないとダメだろうし。。1本ずつするか、2本いっぺんにするか、、。私は抜いたのが30年前なので、技術も進化してるだろうしあんまり私の話はあてにならないだろうけど、私の時は腫れて大変でした。痛みもすごかったし。でもカナダだったら痛みを我慢するんじゃなくってすぐに痛み止め飲めって言われるから問題なさそうだけど。これを抜いたらCの歯医者治療は完了予定です。
家に戻ってからはキムチ作り。切ったりするのはCの役目。他の塩水に付け込んだり仕込む瓶を煮沸したりは私の仕事。レシピ読め！って言うのに全然読まないで毎回うろちょろ周りを歩いて邪魔するので、そろそろCも雰囲気を読めるようになったのか、私がキッチンで作業してる時は邪魔しなくなりました。でもヘルプを頼んだ時にすぐに来てくれないのは困るけど。。まぁ、今回はうまく仕込めた気がする。2週間後が楽しみです。
今はPulled Porkをオーブンで仕込んでます。あと2時間以上はかかるかな。。先週作ったレモンタルトの残りがあったので、小さなココット皿で焼いてみました。これも私が全部食べることになりそうです。。先週のは結局半分は私が食べたんじゃないかなぁ。。。好きだからいいんだけど、砂糖の取りすぎは気になります。。アトピーが悪化する気がする。。。
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