カフェにカムバックしてから1ヶ月が経過。
なるべくストレスを溜めないように、変なとこ頑張ってます。それは見て見ぬふり。。。気にしなーい、自分の問題じゃなーいって言い聞かせてます。
でもいつも思うのが、ブレッドを作ってたり、デザートを作ってたり、特にマカロンを作ってる時って精神面が出るなぁって。マカロンの時は極力無の境地に、気持ちを落ち着かせ、イライラしないようにして作ってました。じゃないと、失敗する確率が上がる気がするので。
でも最近、イライラが現れてるのがブレッドのシェイピング。エア抜きがうまくできない。あぁ、まだまだだな、って思う瞬間。
レシピappを開けた時にわかりやすくするために写真を撮ってみた。
Multigrain breads
Honey oat breads
これ、お尻の部分がシュリンクしてる。。。
日々、勉強。
