私はinstagramのアカウントも持っているけど、昨日のベーグルの写真をアップしたら、以前のレストランのペイストリーシェフの時に作ってたデザートのファンの人がいて、その人が私をフォローしてくれてるん…
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昨日、家のストックとしてベーグルを焼いたのですが、600gの小麦粉で8個のベーグルが焼けました。2個はNutella入り。 焼きあがってすぐにCが2個食べてしまって、すでに6個しか残ってません。それで…
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私のマウンテンバイクは2006年に購入したもので、今年12年目に突入です。 ちなみに、このサングラスも時計もパンツも同じ年から使ってるもの。年季入ってます。 色々とアップグレードはしているのですが、購…
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ここ数年、砂糖についてのドキュメンタリーがたくさんあって、どれだけ身体に悪いかを伝えているんだけれど、私の職業はペイストリーシェフ。砂糖無しでは過ごせない。以前、日本のレシピブックにあったデザートと作…
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手術の翌日はチェックアップがあるので、またNorth vancouverのクリニックまで車で行きます。前夜は結局寝ててもお腹が張ったまま、頭がグルグル回っている感覚があって熟睡とは言えない状況でした。…
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今日はクリームチーズブラウニーを作りました。この写真はすでに切り分けて販売用に個別にラップしてあるものです。 このお菓子は私も好きなので、前はいつも切れっぱしは家に持ち帰ってスナックにし…
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このチョコレートムースレイヤーケーキは私のオリジナルで、以前のレストランでサービスしてた私のシグニチャーメニューです。といっても、どこにもペイストリーシェフの名前は出ていないので、一般の…
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私はそろそろ年齢的に老眼が気になるお年頃なのですが、まだ実際には来ていないので今回手術を受ける時に老眼対策も一緒に考えました。その対策法として、mono visionというのを選択しました。通常は両眼…
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1ヶ月ほどのオフを終えて、ようやく新しい仕事が始まりました。 といっても以前働いていた場所なので復帰という方が正しいのかな。 でも今回はBakerだけではなく、ホットラインのプレップも兼…
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私は会社勤めを始めるまでは視力が両方ともに1.5はあったのですが、仕事でPCを毎日見ていたら、あっという間に落ちてしまい、車の免許を取る時の検査で要メガネになってしまうほどに。 しばらくは車の運転時だ…