先週久しぶりにフルタイム5日間働き、いかに身体が衰えているかを実感。まぁ、しょっぱなから毎日12時間弱働いてたんで仕方ないんですけどね。4日目を終えてフラフラでした。翌日の5日目はもう働く前から歩くの…
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今日、ITAのサイトへログインしてRed Seal Exam/Bakerをパスしたのを確認できました。試験が終わってからこの結果が出るまで、ながーい2週間でした。これでやっと全て終わりました。でも資格…
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今日はペイストリー内でコンペティションがありました。ルバーブを使って各自がデザートを作り、それを試食して一番だったものがデザートアディションとしてメニューに加わります。ルバーブは日本では全然見た事もな…
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今のレストランに移ってから半年後に手荒れが出て来て、それ以来ほぼ3年、完治する事はなく、どんどんヒドくなって来てます。こっちのクリニックで専門医に見てもらいたいとお願いしたのですが、時間とお金の無駄よ…
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今、シナモンバンズを仕込み中なのですが、イーストの量をかなり減らしてしまったようで、全然膨らんでくれません（笑）。スイートイーストドウは通常よりも発酵しづらいから当然なんですが、後の祭り。。しかも部屋…
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学校が終わってから、正真正銘のお休みがやっときました。学校が終わった週は土日ともに働き、そして1日お休みが貰えただけでシフトを入れられてしまったので、今日がやっとお休み！と言えそうです。で、何をしよう…
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仕事に戻りましたが、何の陰謀か？って思う程、今週のシフトには1日も彼との同じお休みがありませんでした、、。なのでお祝いする時間もありません。せっかく美味しい物を食べにレストラン予約しようと思ってたのに…
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ホテル泊3日間、全く寝れませんでした。疲れているはずなのに、、、寝ないとダメなのに寝れないストレス。今日も体調が悪い中最後のテストを受けて来ました。まずテスト前にユニフォームの返却。それから試験ルーム…
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昨夜も寝れずさすがに体調がかなり悪いです。眠いのに眠れない感じでもう吐き気との戦い、、、。それでも今日がセオリーも実習も最後の日。セオリーは昨日のテストの答え合わせ。フローズンデザート系がかなり間違っ…
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今日は学校監修の150問のテスト。制限時間は3時間。10時開始で一応1時まで時間はあるけれどそんなに集中できない、というか出来なかったと言うのが本音。100問過ぎた辺りでもう問題読むのも疲れてきて、一…