今週は年末年始に比べて半数くらいに仕事量が落ちてるので、ゆっくり仕事できるなーと思ってたのに、フタを開けてみれば激務でした。というのも、私はペイストリーシェフと同じ日にシフトに入るのですが、そうなると…
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今週は仕事が3日だけの通常シフトに戻ったので、今日は今年初の自宅パン焼き。この間彼がブレッドを買いたいって言ったのを止めて、週末に焼くから待ってなさい！と。今回は2種類のホワイトブレッドを一気に作りま…
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今シーズンは本当に気の毒な程に積雪がありません。シーズンパスを買っていないので私には関係ないのですが、雨の確率が多いので夜になると路面がツルツルで歩くのが怖いです。雪の上をキュっと歩くのが安全だし湿度…
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明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。今日は二人ともお休みなのでアラーム無しで自分が寝たい時まで寝ました。それから洗濯を2回。たまったリサイクリングを持って行き、夕飯の買い物…
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レストランに復帰して1ヶ月。あっという間に過ぎました。でも目標があるから頑張れる。以前は忙しい、疲れた、と文句ばかりだったけど、今回は自分で選んで今の場所にいる訳なので文句は言ってられません。それでも…
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仕事場から余ってたPate sucree doughを持ち帰って洋梨のタルトを作ってみました。フィリングはAlmond frangipaneを入れました。Pearを煮込むのが面倒だったのでそのままスラ…
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3年振りにクリスマスの時にお休みが当たりました。これにはビックリです。でも彼は24日は仕事で25日は二人ともお休み。本当にシフト表を見た時に驚きました。でも実は一昨日から風邪を引いて最高潮に激悪な状態…
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カフェで5週間仕事復帰してみて実感したこと。この生活は時差ボケだったんだなーと。若かった時は時差ボケもすぐに解消されてたけど、今回は本当にダメダメだった。ってことは、今日本に遊びに帰ったら相当時差ボケ…
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10月にシアトルへ旅行した際に「The Walrus and the Carpenter」へ行った時に同じようなディッシュをオーダーして、とても美味しかったので彼が再現しようとして作ったもの。毎回思う…
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本当に短期間で申し訳なかったなー、と思うけど明日がカフェの最後の日です。夏ならまだしも冬になってからの4時起きはやっぱり辛かった。夏はウサギ見れたり、清々しい気持ちで出勤できたんだけどね（もう3年前？…