この2冊は学校で指定されたテキストです。主にはProfessional Bakingしかクラスでは使いませんが、how baking worksはとても興味深い本です。今まで結果は知っていたけれど、ど…
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家に熟し過ぎたバナナが2本。ベイキングには一番美味しい時よね。今回はマフィンじゃなくて久々バナナブレッド。カフェではいっつも大容量でどーんと作ってたけど、家ではローフ1本分。しかも、私が持っているロー…
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今週は仕事が3日だけの通常シフトに戻ったので、今日は今年初の自宅パン焼き。この間彼がブレッドを買いたいって言ったのを止めて、週末に焼くから待ってなさい！と。今回は2種類のホワイトブレッドを一気に作りま…
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仕事場から余ってたPate sucree doughを持ち帰って洋梨のタルトを作ってみました。フィリングはAlmond frangipaneを入れました。Pearを煮込むのが面倒だったのでそのままスラ…
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またCinnamon buns焼きました。今回はSticky versionです。恐ろしいくらいのカロリーかと思われます。ソースを作る時に、たまたまfood channelでメープルシロップを生成して…
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これは私が焼いたシナモンバンズ。前回は彼が焼いたSticky Bunsだったけど、私は面倒なのでシロップは作らず。。でもやっぱりあった方が美味しいなぁ。アイシング掛けてみたけど、毎回アイシングシュガー…
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学校で作った以来のベーグル。レシピが違うのもあるけど、以前よりもうまく成形できたな。本当はチョコレートチップを入れる予定にしてたのに、すっかり忘れてた、、。ここにクリームチーズがあればいいんだけど、あ…
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今回は一人でのんびり散歩してきました。いつもは彼が一緒で早足であっという間に終わってしまうんだけど、一人なので立ち止まって写真撮ったりちょっといつもと違うところを歩いてみたり。うっすら氷が張ってる。山…
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今仕事をお休みしているんだけど、家でケーキを焼いてみました。というのも日本に置いてあった料理本が届いて見てたら食べたくなったので。仕事中は甘いものしか周りにない環境だから、チョコレートタルトとかあって…
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今日は彼のみ仕事。私は運良く3連休です。ま、体調が激悪なんでホント助かりました。で、外出もできず家にいるだけなんで、朝からワッフル焼いてました。が、あっという間に食べてしまったので写真なし。今回使った…