今日Cが仕事場からテキストを入れて来て、やっぱりタルトは売れてないようでした。で、1ホール丸々残ってるそうなので、家に持ち帰ってきてもらいました。予想通り。。。半分しか売れてなかったようです。。 全部…
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昨日仕込んだCaramelized Apple Slicesを使って、家から持参したGround Almondを使い、Apple Almond Frangipane Tartを焼きました。が、写真撮り…
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ベイカーが私1人だけになって3週間が経ちました。毎シフトは今までのダブルのブレッドの量を焼いて、クリスマスしかクローズしないこのカフェのパン焼きジョブを頑張ってます。20kgのフラワーバッグを今週の仕…
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せっかくバンクーバーへ行けると思ってた今週。 月曜日はCのスキー板の買い物に付き合わされ、ビレッジから出れず。 火曜日の今日は行く予定だったけど、天気予報がめちゃくちゃ悪く、バンクーバーは停電の恐れも…
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今週もまたPretzelを焼いてみました。今回はちゃんとフロントで売ってもらいます。 先週は「売ってね！」とスペシャルの残りをフロントガールに託したものの、実は値段をつけず、結局友達とかにあげてたらし…
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カフェのベイキングの仕事も、夏が過ぎて、少し落ち着いてきた感じ。 毎日ブレッドを焼くのに追われてたけど、今週はぽっかり時間ができたので、少し新しいものを作ってみることに。 Briocheをカフェで初め…
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以前はマフィンの種類は4種類だったけど、今年カフェに戻ってみたら、3種類に減ってた。アップルスパイスが脱落。あんまり売れなかったからかな。やっぱり売れ行きがいいのはMorning Glory Muff…
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キッチンエプロンが欲しくて、ネットを眺めてるけど、やっぱりUSドルなのでメチャ高い。送料とかもUS国内だと無料なのに、カナダへはUPSとか使われちゃって金額跳ね上がるし。 ちなみにここのサイトがお気に…
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先週の仕事は色々とお互い大変だったなぁ、と実感。 いきなりケータリングの仕事を3時間ノーティスで言われ、頭に血が上ったけど、どうにもできないので、ガムシャラに仕事。ぶっ続けで11時間半。休憩は朝6時入…
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日曜日の朝、仕事に出かける時に、正面に見える岩肌のすぐ真横に月を発見。肉眼だともっと大きく見えたんだけど写真だと小さいなぁ。なんとなく神秘的で写真撮ったんだけど。真ん中にちっちゃく光っているのが月です…