• Life

    あと4日間働いたら、バケーション!

    久しぶりの仕事8連勤。ってまだ半分終わったところです。以前は9連勤、10連勤とかやってたけど、今はもう4日間働いて3日間オフのサイクルが身体に染み付いてしまったので、ちょっとお疲れ気味ですが、頑張りま…

  • Food at somewhere - Work

    毎日違うSourdough breads

    今年で11年目になるペイストリー&ベイキングの仕事。ここ数年はブレッドメインの仕事になっているけど、ブレッドって本当に毎日コンディションが違うから飽きることがない。 この日はパーフェクトなベイキングで…

  • Goods

    雪が降らないので、、物作り

    雪が降らないので、物作り 今週はスキンでハイクアップして、1日山を滑ってきましたが、それ以外は(実は上がる気満々でランチの用意もしてたのに)ズルズルと家の中で過ごしてしまいました。となれば、お店の物作…