French Baguettes YouTubeで勉強し始めたバゲットのシェイピング。試行錯誤した結果、自分なりの方法とYouTubeとの方法をミックスして、ついに満足できる仕上がりにな…
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今の仕事場に転職してから、朝6時前に起きて仕事場で持参のコールドオートミールを7時から8時の間に食べる。そして夕方の4時のスタッフミールまで何も食べず（食べれる物がないので）仕事をして、スタッフミール…
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2週間の他の人のシフトのカバー。すでに1週間目からフラフラでしたが、先週もなんとか乗り切り、今週は通常のスケジュールに戻りました。よかった、、、。私は手肌のアレルギーがひどく、5日間働くだけで乾燥がひ…
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AST2 -Avalanche Skills Training 2 Last Day 悪天候のために順延になってたAST2の最終日がやっと終わりました。予定では、Rainbow Mountainにヘリ…
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数年前に購入した生地、210D Dyneema X Black。新しい生地を買いたいと思いつつもなかなか買う機会がなく、同じ生地を使って小物（snow peakのクッカーのバッグ、ソーラーパネルのバッ…
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日曜日、仕事が終わって外に出て見たら、ちょうど雨が降り出した時で、でもビレッジだけが土砂降りって感じ。家に着く頃にはあたりはまだドライ。この日は家に食べるものがなくって、外食へ。でも、低予算で食べれる…
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最近流行りのSourdough bread。レストランとかでもハウスブレッドをサワードウブレッドで出すところが増えてる。前のレストランでもシェフがほとんど知識ないのに、やたらとサワードウにこだわってて…
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カフェの仕事を終えて、AST2を受けて、新しい仕事が始まったのが1月25日。カナダでも結構転職してます。 以前同じグループレストランで5年以上働いてたので、そこまで緊張でガチガチではないけれど、新しい…
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AST2 – Avalanche Skills Training 2 1月19日から22日までの4日間で、AST2 – Avalanche Skills Trainingを受け…
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12月29日に車を当てられ、バックカントリーツアー2泊3日に行く予定がキャンセル。1月2日に車をショップへ持ち込んで、でも修理に掛かるのに順番待ち。1月8日にやっとサービス開始。そして、ついに1月19…