French Baguettes YouTubeで勉強し始めたバゲットのシェイピング。試行錯誤した結果、自分なりの方法とYouTubeとの方法をミックスして、ついに満足できる仕上がりにな…
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今の仕事場に転職してから、朝6時前に起きて仕事場で持参のコールドオートミールを7時から8時の間に食べる。そして夕方の4時のスタッフミールまで何も食べず（食べれる物がないので）仕事をして、スタッフミール…
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2週間の他の人のシフトのカバー。すでに1週間目からフラフラでしたが、先週もなんとか乗り切り、今週は通常のスケジュールに戻りました。よかった、、、。私は手肌のアレルギーがひどく、5日間働くだけで乾燥がひ…
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Sasquatch Provincial Park 4月23、24日で今年初のキャンプへ行って来ました。前日は超疲れていたので、翌日の朝にパッキング。今回はカーキャンプなので全て車に積むだけなので、パ…
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AST2 -Avalanche Skills Training 2 Last Day 悪天候のために順延になってたAST2の最終日がやっと終わりました。予定では、Rainbow Mountainにヘリ…
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今日はいつもの散歩へ。新しいカメラも持って行ったのに今日に限って湖にはダックもグースもおらず。。でもだいぶ氷は溶けてます。雪もシャバシャバ。スカンクキャベッジの芽も見えて来てます。何日か晴天が続いたら…
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先週の日曜日は私の誕生日でした。でも当然仕事してましたけど。こっちの人って誕生日は特別で、必ずお休みをリクエストしますけど、私はそこまで、、って感じで。毎年働いてることの方が多いです。たまたま自分のお…
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最近流行りのSourdough bread。レストランとかでもハウスブレッドをサワードウブレッドで出すところが増えてる。前のレストランでもシェフがほとんど知識ないのに、やたらとサワードウにこだわってて…
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MacBook Proが壊れてた間にも滑りには行ってました。でも週1くらいのペースで。 この日は2月26日。ウィスラーへ上がってフルートボールの裏側へ行きました。前回も滑りに行ったんですが、コンディシ…